УДК 664.8.037.5
А. И. Толмачев, Н. В. Московенко
Аннотация Статья посвящена модернизации формовочного участка линии по производству замороженных полуфабрикатов в тесте на ОАО «Птицефабрика «Рефтинская». Предложено внедрение машины HLT700XL от ANKO, а также модульного штампа, которые позволят позволяющее расширить ассортимент продукции и повысить ее привлекательность. Проведен технический и экономический анализ, подтверждающий высокую производительность, надежность оборудования и быструю окупаемость проекта.
Ключевые слова: замороженные полуфабрикаты, формовочное оборудование, модернизация, производительность.