УДК 663.4
Д. А. Пустовалов, Н. Л. Лопаева
Аннотация Пиво – это самый распространённый хмельной и пенный напиток во всём мире, который производится без добавления спирта. Пиво получают из солода, который, в свою очередь, изготавливают из ячменя. Пиво обладает очень богатым составом. В нём содержатся такие витамины как: В1, В2, В6, Н, С, К. Также в пиве содержится много полезных минеральных веществ: кальций, сера, фосфор, медь, кремний, магний и др. Пиво используется как самостоятельный продукт. Также пиво может использоваться в составе блюд.
Ключевые слова: технология производства пива, пиво, технология производства, ячменный солод, различные сорта пива
