Выберите язык
Резниченко И. Ю., Фролова Н. А.
Влияние ферментных препаратов на качество мягкого сырного продукта с растительным молоком
Егорова Е. Ю, Конева С. И.
Современные подходы к активации и применению стартовых культур в хлебопекарном производстве
Минаков Д. В., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Минакова М. В.
Исследование технологических свойств молокосвертывающего фермента из высших грибов Piptoporus betulinus при получении мягкого сыра
Тихонов, С. Л., Тихонова Н. В.
Разработка технологического регламента лабораторного получения синтезированных биопептидов
Карпухин, М. Ю., Рогачева Т. А.
Технология производства семенного картофеля из in vitro материала в условиях Урала
Скачать полный выпуск журнала
