Авторы:
Герасимов Н.П., магистрант
Оренбургский ГАУ (г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, Россия)
Тюлюбаев С.Д., доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФНЦ биологических систем и агротехнологий РАН (г. Оренбург, ул. 9 января 29, Россия).
Аннотация. Скрещивание коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками оказало положительное влияние на качество мясной продукции. При этом помесной молодняк отличался более высоким выходом съедобной части туши и лучшим ее сортовым составом.
Ключевые слова: мясное скотоводство, казахская белоголовая, герефордская порода, бычки, морфологический и сортовой состав туши.