УДК 635.3
Авторы:
Тымченко Л.Н., аспирант 3 курса ФГБОУ ВО Уральский Государственный Аграрный Университета
Карпухин М.Ю., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Аннотация. В статье рассмотрены особенности биологического развития A. schoenoprasum L., а также изложены данные о биохимическом составе данного вида лука, в частности, о содержании витаминов, микроэлементов и других, полезных для человека, веществ. В дальнейшем, более подробное изучение шнитт-лука, возможно, позволит разработать технологию его круглогодового производства, т.к. это замечательное пищевое и лекарственное растение, которое способно обогатить рацион населения.
Ключевые слова: лук, лук-шнитт, биологические особенности, биохимический состав.
